Marktplaats App

Verder kijken met de Marktplaats app
Bekijken
Je internetbrowser wordt niet (meer) ondersteund. Marktplaats kan daardoor minder goed werken.
Gebruik een nieuwere versie of een andere browser. Meer informatie?

Sous-chef - Holiday Inn Leiden

4 4 x gezien 0 0 x bewaard sinds 24 mrt. '20, 11:39

Sous-chef - Holiday Inn Leiden

N.o.t.k.
4 4 x gezien 0 0 x bewaard sinds 24 mrt. '20, 11:39
Deel deze advertentie via:
Solliciteer Bericht

Kenmerken

Werkniveau : MBO
Werkervaring : Vanaf 3 jaar
Dienstverband : Vast contract
Uren per week : 33 - 40 uur

Beschrijving

Holiday Inn Leiden, onderdeel van de internationale hotelketen InterContinental Hotels Group (IHG), is het meest veelzijdige vier-sterren hotel & congrescentrum van Zuid Holland met 200 hotelkamers, 14 multifunctionele vergaderzalen en een groot event & convention center (ECC). De faciliteiten bestaan onder meer uit een bar, restaurant, fitnessruimte, binnenzwembad met sauna en een kids club.

Functiebeschrijving
Voor ons hotel Holiday Inn Leiden en event center ECC Leiden zoeken wij per direct een enthousiaste en gemotiveerde sous-chef.

De functie
Als sous-chef coördineer en regel je de uitvoering van de werkzaamheden in de diverse afdelingen van de keuken. Daarnaast ondersteun je de chef-kok bij uiteenlopende werkzaamheden zoals het maken van het rooster, het naleven en controleren van de hygiëneprocedures, het beheren van de keukenvoorraad en het maken van nieuwe bestellingen. Daarnaast draag je bij aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen/ calculaties, e.d.
Heb jij relevante werkervaring en zie je iedere situatie als een uitdaging? Dan ben jij de collega waarnaar we op zoek zijn!

Wie ben jij?
Je bent een kok in hart en nieren en je hebt al een aantal jaren leidinggevende ervaring in de keuken van restaurants of hotels. Je bent een teamspeler met communicatieve vaardigheden en bezit de passie voor het leveren van een geweldige ervaring voor de gasten. Je hebt eerdere ervaring in een kwaliteitsrestaurant of hotelomgeving en je bent klaar voor de volgende stap in je carrière. Je voelt je thuis in de keuken en kan niet wachten tot je op alle gebieden van de keuken je talenten kunt laten zien. Je beschikt over een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

Taken en verantwoordelijkheden


  • 4 keer per jaar wisselende menukaarten samen stellen in samen werking met de Chef-kok voor de Ocean bar en Garden restaurant;

  • aansturen, motiveren en coachen van de keukenbrigade en stewarding;

  • roosters maken;

  • up-to-date blijven van de laatste trends in de hospitality industry;

  • continue verbeteren van het bestaande food concept, alsmede de kwaliteit en wanneer nodig bijschaven;

  • creëer SOP's en rol dit uit binnen de keukenbrigade;

  • handhaaf de HACCP standaarden en corrigeer het team waar nodig;

  • denk altijd aan de gasttevredenheid, kijk hierbij wat te verbeteren;

  • inkoop (binnen de marges van de foodcost) van het gehele food assortiment.

Wat bieden wij jou?

Holiday Inn Leiden is een uniek en dynamisch hotel voor families en zakelijke gasten en biedt al decennia lang een persoonlijke service aan haar gasten. Tevens zijn we onderdeel van de Intercontinental Hotel Group (IHG), één van de grootste hotelketens wereldwijd.


  • werken in een team van 4 -12 collega's en veel gezelligheid op de werkvloer;

  • werken bij een internationaal viersterren hotel die tot een van de grootste hotelketens ter wereld behoord (meer dan 5000 hotels!);

  • een salaris conform de Horeca CAO;

  • professionele begeleiding in je werkzaamheden;

  • korting als je hier zelf gezellig komt eten;

  • doorgroeimogelijkheden binnen Holiday Inn Leiden;

  • wereldwijde korting op overnachtingen bij IHG hotels;

  • gratis parkeren op onze eigen parkeerplaats;

  • werkuniform inclusief wasservice.

Herken jij jezelf in deze omschrijving? En wil jij graag de uitdaging aan? Dan zien we jouw sollicitatie graag tegemoet en willen we van jou weten hoe jij onze gasten elke dag in de watten legt! Stuur je cv en motivatiebrief naar michel.moerkerk@hileiden.com en dan nemen wij zo spoedig mogelijk contact met je op!


Wij reageren niet op sollicitanten die niet aan de profieleisen voldoen. Acquisitie n.a.v. deze vacature wordt niet gewaardeerd.


Functie-eisen

Functie-eisen


  • je bent fulltime beschikbaar, 38 uur;

  • je hebt een passie voor eten en drinken en bent culinair onderlegd;

  • coach & motivator van het gehele keukenteam;

  • afgeronde koksopleiding niveau 4;

  • prioriteiten kunnen stellen;

  • gastvrij, stressbestendig, flexibel, representatief en servicegericht;

  • operationele- en leidinggevende ervaring;

  • gefocust op discipline;

  • commerciële vaardigheden (inkoop, jij draagt zorg voor een positieve keuken marge);

  • productkennis en ervaring met HACCP is gewenst;

  • communicatief makkelijk in de omgang met gasten en collega's;

  • bereid om avond- en weekenddiensten alsmede feestdagen te werken, geen 9 tot 5 mentaliteit;

  • je bent creatief en gaat een uitdaging niet uit de weg, je levert een constante uitstekende service;

  • jij krijgt energie van samenwerken;

  • leermeesterschap is een pré.
Lees volledige beschrijving Beschrijving inklappen
  • banners.knollenstein.com/adnetwork/servlet/advertbeans.trackingservlet?seid=53561966&t=101&cid=hopr-nl&vid=87436
Advertentienummer: m1528614843
Advertenties door Google

Vergelijkbare advertenties

Advertenties laden…

Meld aan Marktplaats

Dagelijks behandelen wij duizenden gemelde advertenties. We geven hierbij prioriteit aan advertenties die door meerdere bezoekers zijn gemeld. Lees hier de regels en voorwaarden die gelden voor het plaatsen van een advertentie.

Wat klopt er niet?

Inloggen