koken Amerika culinaria USA

Danforth, Randy, Peter Feierabend, Gary Chassman
Titel: Culinaria USA. Een culinaire ontdekkingsreis
ISBN: 9783829026239
Taal: Nederlands
Uitgever: Konemann Verlagsgesellschaft mbH, Keulen 1999, 512pp, ill, 320 x 280 x 38mm, gebonden met omslag, enorm boek a 3,5 kilo!

• verzenden kost 5,25*

Culinaria USA: Een culinaire ontdekkingsreis is een uitgebreid kookboek dat de diverse en unieke culinaire tradities van de Verenigde Staten in kaart brengt. Het boek biedt een boeiende en gedetailleerde kijk op de verschillende regio's van het land en hun eigen gastronomische specialiteiten. Van de zuidelijke comfort food en Cajun-gerechten tot de verse visgerechten aan de kusten en de stevige maaltijden uit het midwesten, Culinaria USA geeft een breed overzicht van de Amerikaanse eetcultuur.

Recensenten prijzen het boek vanwege zijn gedetailleerde benadering van de verscheidenheid aan regionale keukens. Elk hoofdstuk is gewijd aan een specifieke regio of staat, en bevat niet alleen recepten, maar ook achtergrondinformatie over de geschiedenis, cultuur en lokale ingrediënten. Dit maakt het boek meer dan een kookboek; het is een culinaire reisgids die inzicht biedt in de rijke en gevarieerde eetcultuur van Amerika.

Een van de sterke punten van Culinaria USA is de visuele presentatie. Het boek bevat veel hoogwaardige foto's van zowel de gerechten als de landschappen, markten en mensen, wat het een aantrekkelijk visueel naslagwerk maakt. De foto's brengen de gerechten tot leven en geven een idee van de authenticiteit van de recepten.

Het boek wordt vaak geprezen om de toegankelijkheid van de recepten. De ingrediënten zijn meestal makkelijk te vinden, ook buiten de Verenigde Staten, en de instructies zijn duidelijk en eenvoudig te volgen, wat het boek geschikt maakt voor zowel beginners als meer ervaren koks.

Een mogelijke kritiek is dat sommige lezers meer diepgang hadden verwacht in de uitleg over bepaalde culinaire tradities, vooral gezien de breedte van het onderwerp. Door de omvang van het boek is het soms lastig om elk aspect van de Amerikaanse keuken volledig te behandelen.

Al met al wordt Culinaria USA gezien als een uitstekend kookboek en naslagwerk voor iedereen die geïnteresseerd is in de gevarieerde keukens van de Verenigde Staten. Het is een prachtige bron voor zowel culinaire ontdekkingen als culturele inzichten.