Jamonero (hamhouder of hamklem) en mes.

De jamonero, ook wel hamhouder of hamklem genoemd, is specifiek ontworpen om een Spaanse cured ham (zoals jamón serrano of jamón ibérico) vast te houden tijdens het snijden.
De jamonero op de afbeelding is een traditioneel model met een houten basis en een metalen klem om de ham vast te zetten.
Dit type hamhouder is essentieel voor het veilig en efficiënt snijden van dunne plakjes ham met een speciaal hammes (cuchillo jamonero).
Naast de jamonero is een scherp hammes onmisbaar voor het snijden van de ham.