Zes flessen van Ruffino Cabreo Il Borgo uit 1994 en 1997, Toscane IGT, rijk aan rijpingscomplexiteit en veel potentie voor verdere leeftijd.



Appartement met kelder thuis.

Ruffino Cabreo Il Borgo 1994
De Ruffino Cabreo Il Borgo 1994 is een Super Tuscan wijn, een blend van Sangiovese en Cabernet Sauvignon, uit de Toscaanse oogst van 1994, die als klein in productie werd beschouwd, maar van uitstekende kwaliteit was. Hieronder vindt u een beschrijving van de typische kenmerken en proefnotities:

Uiterlijk: Op deze leeftijd heeft de wijn doorgaans een granaatrode kleur met een oranje of baksteenkleurige rand, een teken van rijpheid.

Aroma: In de neus staat deze jaargang bekend om zijn complexe en verfijnde bouquet. Je kunt een mix van bloemige, fruitige en hartige tonen verwachten. Veelvoorkomende aroma's zijn onder andere verwelkte roos, zoethout, wierook en as, samen met tonen van mediterrane struikgewas, humus en jeneverbessen. Sommige recensenten noemen ook gedroogde bladeren, balsamico-noten en een vleugje wilde venkel. Andere kenmerken zijn tabak, leer en krenten.

Smaak: De smaak wordt vaak omschreven als hartig en mineraal, met kruidige en balsemachtige tonen. Het fruitkarakter kan, ondanks de leeftijd van de wijn, nog steeds aanwezig zijn, met tonen van gedroogd rood fruit zoals framboos en kers. De tannines zijn doorgaans opgelost en fluweelzacht, wat zorgt voor een elegant en harmonieus mondgevoel. De wijn is vol en goed in balans, met een lange en aanhoudende afdronk die subtiele tonen van leer, mineralen en kruiden kan vertonen.

Wijnbouw en vinificatie: De blend is een klassieke Super Tuscan-combinatie, waarbij Sangiovese zorgt voor elegantie en zuurgraad, en Cabernet Sauvignon voor structuur en concentratie. De druiven worden apart geoogst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een lange maceratieperiode. De wijn ondergaat vervolgens een langdurig rijpingsproces, doorgaans minimaal 24 maanden in Franse eikenhouten barriques, voordat hij wordt gebotteld.

Verouderingspotentieel: De jaargang 1994 van Cabreo Il Borgo was een wijn die bedoeld was om te rijpen. Hoewel hij volledig rijp is, heeft hij zijn structuur en complexiteit behouden, en suggereren sommige critici dat hij nog een lange levensduur voor zich heeft.

Ruffino Cabreo Il Borgo 1997: de legendarische vintage
De oogst van 1997 wordt algemeen erkend als een van de beste, zo niet dé beste, oogst van Toscane in de jaren negentig. Hij wordt vaak omschreven als 'legendarisch' of 'kaskraker'. De bijna perfecte klimatologische omstandigheden zorgden voor uitzonderlijk rijpe, geconcentreerde en gestructureerde druiven.

Wijnstijl (vs. 1994): Terwijl de 1994 een voorbeeld is van elegantie en finesse dankzij een kleinere oogst, staat de 1997 voor kracht, rijkdom en concentratie. De Cabreo Il Borgo 1997 is een wijn die gebouwd is voor de lange termijn.

Uiterlijk: Na ruim twintig jaar is de kleur nog steeds diep en intens robijnrood, met een minder opvallende granaatrand dan bij de 1994, wat duidt op een grotere initiële extractie en concentratie.

Aroma: Het bouquet is weelderig en intens. De fruittonen zijn donkerder en rijker, gedomineerd door rijpe zwarte kers, cassis en gekonfijte pruim. Deze zijn verweven met complexe tertiaire tonen van pijptabak, leer, pure chocolade, zoete drop en exotische kruiden. Het balsamico-karakter is minder dominant dan het krachtige fruit.

Smaak: De smaak is vol en geconcentreerd, met een intense fruitkern en een bijna "kauwbare" textuur. De tannines, hoewel substantieel en krachtig, zijn nu perfect geïntegreerd en gepolijst, wat zorgt voor een fluweelzacht maar energiek mondgevoel. De zuurgraad, hoewel niet zo prominent als in de 1994, is voldoende om de balans en frisheid te behouden. De afdronk is zeer lang, krachtig en aanhoudend, met hints van koffie en mineraliteit.

Bewaarpotentieel: De Cabreo Il Borgo 1997 is een wijn met een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Hoewel hij heerlijk complex en direct op dronk is, suggereren de structuur en concentratie dat hij nog vele jaren kan rijpen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.