Gramona III Lustros 2006, een Spaanse cava uit de regio Cava, geproduceerd door Gramona, flesgrootte 0,75 L, totaal drie flessen, disgorgeerd in 2013, etiket intact en leesbaar.

Titel:

2006 Gramona, Gramona III Lustros - Cava Brut Nature - 3

Geschatte waarde:

€240.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3

Kavel beschrijving
El Gramona III Lustros 2006 is een sprankelende cava uit de D.O. Cava (later ondergebracht bij Corpinnat) gemaakt met 70% Xarel·lo en 30% Macabeo van eigen wijngaarden op het gepadviseerde perceel Font de Jui, met een alcoholniveau van 12%.
De tasting note benadrukt zijn zachte of bleke gouden kleur, met een neus van grote complexiteit die citrusaroma’s, steenfruit (peer, appel), geroosterde tonen, gist, net gebakken brood, brioche en balsamische nuances presenteert. In de mond voelt hij romig, fris en serieus, met een sprankelende zuurgraad die frisheid brengt, uitgesproken geroosterde noten, fijne en goed geïntegreerde bubbels, en een afdronk met lichte milde bittertjes en opvallende persistentie.
Hij kreeg een gemiddelde score van 9.08/10 (met specifieke noten van 9.2 en 9.48 bij verschillende proeverijen) en werd genomineerd voor Beste Espumoso Wijn 2013, met de nadruk op prijs-kwaliteitverhouding (8.1/10). Aan te raden om te serveren op 7-12°C en te combineren met Iberisch ham, foie, schaaldieren, paella’s, vis en wit vlees.
Viste een bleke gele kleur met heldere, neigend groene schijn. Zullen ze na verloop van tijd rosé kleuren, zoals bij zijn broer 2005? De belletjes beginnen trots maar verfijnen zich snel tot dunne en oneindige stijgende draden. Het ruime wijnglas laat niets toe behalve een bijna dichte, onbekende traan voor mijn ogen in een cava.
De aroma’s overrompelen niet maar omhullen met een frisse witte laag: banketbakkerij en bloem, asperge en peer. Ik durf het zacht te draaien en te schudden, zonder duw- of poeha: de gist van brood en ovenroost die in intensiteit groeit maar nooit zijn vriendelijkheid verliest.
Het ruikt subtiel naar hout en elegantie, maar er is niets; het is die rustige droom van zeven jaar gewikkeld in gist die het fruit niet verbergt maar het juist versterkt en verheft met aroma’s van zure appel en een fijne citrusachtige bloemengeur.
De mond is ruim en lang maar niet zwaar of pompeus, fris, behendig, met een vlotte stap en bubbels die samensmelten met onzichtbare naden. Amandel en cashew laten een spoor achter zodat vanille en kaneel volgen, wat harmonieert met de licht bittere afdronk die je uitnodigt om door te drinken.
Ik wilde deze tasting afsluiten met een zin die me kon overbrengen wat dit cava me laat voelen, maar ik ben er al een tijd naar op zoek en vind hem niet. Het overstijgt het zintuiglijke en nestelt zich in het emotionele; het is meer dan een cava, het is meer dan een wijn — meer dan een gevoel? 240


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 75.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item