GGM Gastro | Combi-stheemer - Touch - 5x GN 1/1 - met |

GGM Gastro | Combi-stheemer - Touch - 5x GN 1/1 - met |

Uitvoering

• Combistomer

• lager energieverbruik door hoogwaardige isolatie

• Glazen deur met dubbel glas

• Binnenste glasplaat kan worden geopend voor reiniging

• Deuraanslag links/deurgreep rechts

• Deurgreep van kunststof

• Met condensopvangbak onder de deur

• Veiligheidsthermostaat

• Halogeenlampen

• In hoogte verstelbare schroefvoeten

• Eenvoudige montage van accessoires

• Eenvoudig te reinigen

Kwaliteit

• Behuizing gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304

• Afgeronde binnenhoeken

Gaarruimte

• Automatische voorverwarming

• Maximale temperatuur: 280 °C

• Stoomproductie door regelbare directe inspuiting

• Stoomsysteem met 11 verschillende stoomniveaus 0 - 100 %

• Stoomfunctie kan volledig worden uitgeschakeld

• Motor met omkering van draairichting

• Tweerichtings luchtcirculatiesysteem

• Luchtcirculatiesysteem met 10 verschillende snelheidsniveaus

• Recirculatiefunctie kan niet volledig worden uitgeschakeld, maar kan worden verminderd

• voor 5 x GN 1/1 bakken/platen

• 75 mm afstand inschuifrail

• Zelfreinigend

Bediening/besturing

• 7 Inch Kleuren touchscreen

• Programmeerbare, elektronische touch-besturing

• Besturingssysteem gebaseerd op Android

• Meertalig menu

• Wifi geschikt

• Cloudfunctie door fabrikant

• 400 Programma's kunnen met alle 4 kookstappen worden opgeslagen

• 9 programmeerbare timers

• 10 verschillende snelheden

• 10 verschillende gaarcycli voor elk programma

• met kerntemperatuurautomaat, bevochtigings- en dampfunctie en ontvochtigingsfunctie

• Instelbare handmatige of automatische garingsprocessen

• Display voor tijd, kerntemperatuur, kookkasttemperatuur en vochtigheid

• met voorverwarming & afkoelfunctie

• Functie om temperatuur op peil te houden

• Instelbare stoomafzuiging

Garingsmogelijkheden

• Koken / braden / smoren / grillen

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Regenereren/warmhouden

• Ontdooien

• Garen op lage temperaturen

Aansluiting

• Selecteerbare elektrische aansluiting

• Elektrische aansluiting: 3N/PE / 400V / 50-60 Hz

• Elektrische aansluiting: 3N/PE / 230V / 50-60 Hz

• Vermogen: 9 kW

• Dit apparaat heeft een wateraansluiting nodig!

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 790 mm x 960 mm x 780 mm

Omvang van de levering

• Bakplaten niet bij de levering inbegrepen

Richtlijnen

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Uiteraard geproduceerd volgens de richtlijnen inzake hygiëne en veiligheid

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

| GGM Gastro | Combi-stheemer - Touch - 5x GN 1/1 - met

Over GGM Gastro
Hoogwaardige apparatuur, professioneel advies, en maatwerk tegen de beste prijzen. Dat is waar wij voor staan!
Al meer dan 15 jaar voorzien wij de grootschalige gastronomie van professionele apparatuur. Wij zijn een Duits bedrijf dat schittert door constante vooruitgang en zijn nu zelfs Europees marktleider voor gastronomieapparatuur en keukenaccessoires.
Wat zijn de nieuwste trends in de gastronomie? Welke innovaties zijn er? Hoe kunnen we het werk van de gastronoom makkelijker maken? Met al deze vragen in het achterhoofd zijn we op een wereldwijde zoektocht naar de nieuwste en beste producten voor de industrie.