Gevrey Chambertin 'Clos du Chateau' ** 2018 ** Armand Rousse

Gevrey Chambertin
'Clos du Chateau'
2018
Armand Rousseau


Pays/région : Bourgogne
Appellation : Gevrey-Chambertin
Domaine : Armand Rousseau
Couleur : Rouge
Propriétaire : Armand Rousseau (Domaine)
Superficie : 2 ha
Encépagement : Pinot noir
Viticulture : Ecologique


Cette parcelle de 1,36 hectares a longtemps appartenu au château de Gevrey Chambertin, avant d’être rattachée au domaine Rousseau en 2012. Depuis une partie des ceps a été replantée, pour rééquilibrer l’âge de la vigne le domaine aimant assembler jeunes et vieilles plantes pour un meilleur équilibre. La parcelle sert également de zone test pour des expérimentations en biodynamie. Au chai, la recette reste la même : Les baies vendangées à la main et égrappées à 100% sont vinifiées en cuves ouvertes. Les cuvaisons s’étendent sur 18 à 20 jours ponctuées de remontages et de pigeages. Après un pressurage doux en pressoir pneumatique, le vin est débourbé et transféré par gravité en fûts de chêne en partie neufs pour la malolactique, suivie de longs mois d’élevages.
Le Clos du Château offre une expression fraiche de gevrey-chambertin, avec un bouquet aromatique de fruits rouges et noirs, mâtinés d’épices et de sous-bois. Ample, puissant, sa trame minérale sous-tend un fruit très pur. Un beau classique.