Het beste moment om kweeperen te oogsten is als ze een rijke, gele kleur hebben en de lichte donshaartjes op de schil beginnen te vervagen. Dit gebeurt meestal in het najaar, maar houd ook rekening met het klimaat en de specifieke kenmerken van de boom. De geur van de kweeperen vertelt je ook veel; als ze goed ruiken, zijn ze waarschijnlijk rijp voor de pluk!
Kweeperen bewaar je het beste op een koele, droge plaats, zoals een kelder of een koele voorraadkast. Zorg ervoor dat ze niet in de verstopping van andere fruitsoorten komen, want dat kan hun rijpheid beïnvloeden. Leg ze bij voorkeur bij elkaar in een open mand, zodat ze goed kunnen luchten.
Ja, je kunt kweeperen rauw eten, maar ze zijn vaak vrij hard en hebben een stevige textuur. De meeste mensen geven er de voorkeur aan ze te koken of te stoven, omdat dan de smaak en geur volledig tot hun recht komen. Als je ze rauw wilt proberen, is het aan te raden om ze goed te schillen en te raspen voor een frisse toevoeging aan salades.
Kweeperen zijn rijk aan vezels, vitamine C en antioxidanten. Dit maakt ze niet alleen een gezond alternatief voor tussendoor, maar ze helpen ook bij een goede spijsvertering. Met name de vezels in kweeperen zijn voordelig voor de darmgezondheid. Daarnaast bevatten ze enkele mineralen zoals kalium en koper, die belangrijk zijn voor diverse lichaamsfuncties.
Om kweeperen voor te bereiden voor gerechten, begin je met het goed wassen van de vruchten om eventueel vuil en het donzige laagje te verwijderen. Vervolgens schil je ze en snijd je ze in partjes of blokjes, afhankelijk van je recept. Kweeperen hebben een stevige structuur, dus je kunt ze het beste stoven met wat suiker en citroen voor een heerlijke puree, of ze toevoegen aan stoofschotels voor extra smaak.