Keramische potten en pannen zijn geweldig omdat ze gelijkmatig verwarmen en daardoor je gerechten perfect garen. Ze zijn ook vrij van schadelijke chemicaliën, wat beter is voor je gezondheid. Daarnaast hebben ze een mooie uitstraling en zijn ze makkelijk schoon te maken. Omdat ze minder olie nodig hebben om te bakken, zijn ze ook nog eens gezonder voor je maaltijden.
Om je pannen in goede staat te houden, is het belangrijk om ze na elk gebruik met de hand af te wassen in warm water, zonder agressieve schoonmaakmiddelen. Laat ze goed drogen en vermijd het gebruik van metalen keukengerei in je pannen, omdat dit krassen kan veroorzaken. Regelmatig olie in je pannen aanbrengen kan ook helpen om ze in topconditie te houden.
Ja, voor inductiekookplaten zijn speciale inductiepannen nodig die gemaakt zijn van ferromagnetisch materiaal. Dit materiaal zorgt ervoor dat de pan snel en efficiënt warmt wordt. Bij het kiezen van een pan voor inductie, let op het symbool van inductie op de verpakking, dat geeft aan dat de pan geschikt is voor deze kookmethode.
Er zijn verschillende soorten materialen voor pannen, zoals roestvrij staal, gietijzer, keramiek en aluminium. Roestvrij staal is duurzaam en slijtvast, maar houdt de warmte minder goed vast. Gietijzer daarentegen houdt de warmte perfect vast en is ideaal voor langzame bereidingen. Keramiek is weer gezond en onderhoudsvriendelijk, maar kan gevoeliger zijn voor beschadigingen. Aluminium warmt snel op, maar is minder stevig.
Om voedsel aanbranden in pannen te voorkomen, is het belangrijk om je pannen goed voor te verwarmen voordat je olie of vet toevoegt. Gebruik ook voldoende olie en blijf regelmatig roeren. Een goede kwaliteit pan helpt ook, want ze zijn meestal ontworpen om hitte gelijkmatig te verdelen, wat aanbranden voorkomt. En vergeet niet dat je het vuur niet te hoog moet zetten!