Empanadas vinden hun oorsprong in Spanje en Portugal, maar zijn vooral populair geworden in Zuid-Amerika. De naam komt van het werkwoord 'empanar', wat 'inpakken in brood' betekent.
Empanadas maak je door deeg te vullen met een mix van vlees, vis, groenten of kaas. Vervolgens vouw je het deeg dicht en bak je de empanadas in de oven of frituur.
Er bestaan verschillende soorten empanadas, zoals traditionele vleesempanadas, visempanadas, vegetarische empanadas en zelfs zoete empanadas met bijvoorbeeld appelvulling.
Ja, je kunt empanadas invriezen. Zorg ervoor dat ze goed zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer plaatst. Je kunt ze gemakkelijk opwarmen wanneer je er zin in hebt.
Een veganistische optie voor empanadas is om de vulling te maken met een mix van groenten, bonen en kruiden. Op deze manier kun je genieten van smaakvolle empanadas zonder dierlijke producten.