Om aardappelen effectief te sorteren, is het belangrijk om ze eerst te controleren op formaat en kwaliteit. Begin met het verwijderen van beschadigde of rotte aardappelen. Vervolgens kun je sorteren op grootte: kleine, middelgrote en grote aardappelen apart houden. Dit maakt het makkelijker om ze later te verwerken of verkopen.
Verschillende sorteer technieken bieden voordelen zoals tijdsbesparing en verhoogde efficiëntie. Door gebruik te maken van een mechanische sorteermachine kan je sneller werken dan handmatig sorteren. Daarnaast kun je met optische sortering zelfs kwaliteitsverschillen detecteren, waardoor je alleen de beste aardappelen behoudt voor consumptie.
Voor het sorteren van aardappelen heb je enkele nuttige hulpmiddelen nodig: een stevige tafel of werkblad, een borstel om vuil te verwijderen, en eventueel een sorteermachine voor grotere hoeveelheden. Voor handmatig sorteren zijn ook dozen of kratten handig om de verschillende maten en kwaliteiten in op te slaan.
Een goede aardappel moet stevig aanvoelen zonder zachte plekken of rotte delen. Controleer ook de schil: deze moet glad zijn en een mooie kleur hebben. Let op de uitlopers; als ze klein zijn kun je de aardappelen vaak nog gebruiken, maar grote uitlopers geven aan dat de aardappel aan versheid verliest.
Het beste moment om aardappelen te oogsten is wanneer ze aan hun volle rijpheid zijn, meestal in de late zomer of het vroege najaar afhankelijk van de soort. Na de oogst is het belangrijk om ze goed te sorteren voordat je ze opslaat, zodat je de kwaliteit behoudt.