De basis ingrediënten voor hotpot soep omvatten een duidelijke bouillon, die vaak gemaakt is van vlees of vis. Daarnaast kun je kiezen voor diverse groenten zoals paksoi, taugé en champignons. Ook tofu, verschillende soorten noodles en zelfgemaakte of kant-en-klare meatballs kunnen niet ontbreken. Het idee is dat je ingrediënten kiest die je lekker vindt!
Om de bouillon voor hotpot soep te bereiden, begin je met een goede basis. Dit kan een combinatie zijn van kippen- of rundvleesbouillon, aangevuld met specerijen zoals gember, knoflook en chili om het een extra kick te geven. Laat de bouillon zachtjes koken en laat deze trekken om alle smaken goed in te laten trekken.
Voor het maken van hotpot soep zijn er speciale pannen, zoals een hotpot pan of een grote kookpot. Sommige pannen hebben een verdeling in het midden, zodat je twee verschillende bouillons kunt bereiden. Zorg ervoor dat de pan goed verwarmd kan worden en een stevige bodem heeft voor een gelijkmatige temperatuur.
Ja, je kunt absoluut vegetarische opties gebruiken in hotpot soep! Denk hierbij aan een rijke groentebouillon als basis en ingrediënten zoals tofu, tempeh, verschillende soorten groenten, shiitake-paddenstoelen en zelfs zeewier. Dit maakt het mogelijk om een smaakvolle en voedzame soep te creëren zonder vlees of vis.
Populaire dipsauzen voor hotpot soep zijn onder andere soja saus, chilisaus, en een eenvoudige mix van sesamolie met chili vlokken. Je kunt ook zelf een saus maken met ingrediënten zoals knoflook, lente-ui, en tamari voor extra smaak. Het experimenteren met verschillende sauzen maakt de ervaring nog leuker!