Een sapcentrifuge is ontworpen om sap uit fruit en groenten te halen. Belangrijke kenmerken zijn onder andere de capaciteit, het type mes dat wordt gebruikt voor het snijden, en of het apparaat een pulpafscheider heeft. Ook is het belangrijk om te kijken naar de snelheid en het gemak van reinigen.
Om je sapcentrifuge schoon te maken, moet je deze meestal demonteren. Was de onderdelen die in contact komen met sap af met warm water en een mild afwasmiddel. De meeste onderdelen zijn vaatwasmachinebestendig, maar controleer de handleiding voor specifieke instructies. Droog alles goed af voordat je de machine weer in elkaar zet.
Je kunt vrijwel alle soorten fruit en groenten gebruiken, maar sommige zijn beter dan andere. Voor sappiger resultaat kies je voor producten zoals sinaasappels, appels en komkommers. Zorg ervoor dat je de ingrediënten goed wast en, indien nodig, schilt voordat je ze in de sapcentrifuge plaatst.
Een sapcentrifuge produceert sap, terwijl smoothies meer vezels bevatten omdat ze hele ingrediënten gebruiken. Hoewel je wel een vloeibare basis kunt maken met een sapcentrifuge en dit kunt mengen met andere stoffen, is het voor een echte smoothie beter om een blender te gebruiken.
Versgeperst sap is het lekkerst als het meteen gedronken wordt. Maar als je het goed gekoeld bewaart in een luchtdichte container, kan het maximaal 24 tot 48 uur goed blijven. Houd er rekening mee dat de voedingsstoffen na enige tijd verminderen.