Pascale Naessens gelooft in de kracht van onbewerkte voedingsmiddelen. Ze counselt vooral om natuurlijke ingrediënten te gebruiken en zegt dat echt eten bestaat uit puur en eerlijk voedsel. Dit betekent geen bewerkte producten, en zoveel mogelijk seizoensgebonden en lokale ingrediënten gebruiken. Ze pleit ook voor een balans in de voeding, waar eiwitten, groenten en gezonde vetten samenkomen om een voedzaam geheel te vormen.

Een typisch dagmenu volgens Pascale Naessens begint vaak met een gezond ontbijt, zoals havermout met vers fruit, gevolgd door een lichte lunch met een kleurrijke salade en een proteïnebron, zoals kikkererwten of gegrilde kip. In de namiddag kan een snack van noten of fruit komen, en het avondmaal bestaat vaak uit een gebakken vis of een groentegerecht, meestal vergezeld van een gezonde koolhydraatbron zoals zoete aardappel of quinoa.

Pascale Naessens gebruikt eenvoudige kooktechnieken die de natuurlijke smaken van de ingrediënten eren. Dit omvat stomen, grillen, roosteren en sauteren. Ze moedigt ook aan om minder zout te gebruiken en in plaats daarvan kruiden en specerijen te ontdekken om meer smaak aan gerechten toe te voegen. Haar recepten zijn eenvoudig en bedoeld om de liefde voor koken weer te laten opbloeien.

Je kunt de recepten van Pascale Naessens gemakkelijk aanpassen aan je eigen eetgewoonten door de ingrediënten te vervangen door alternatieven die je lekker vindt of die beter passen bij jouw dieet. Als je bijvoorbeeld geen gluten eet, kun je de gewone pasta vervangen door glutenvrije varianten, of verse groenten gebruiken als basis voor een pastagerecht. Het draait allemaal om het luisteren naar je lichaam en het kiezen van wat goed voor jou voelt.

Pascale Naessens is populair geworden vanwege haar toegankelijke benadering van gezond eten. Ze heeft een unieke manier om eten te benaderen waarbij ze de focus legt op genieten en de schoonheid van de ingrediënten. Haar boeken en recepten inspireren veel mensen om gezonder te eten zonder het plezier uit het koken te verliezen. Dit, gecombineerd met haar charisma en praktische tips, heeft haar een prominente plek in de wereld van gezond eten bezorgd.

Echt eten 9789401470520 Pascale Naessens

Openhartig over eten 9789401442428 Pascale Naessens

Puur Pascale 9789401443944 Pascale Naessens