Om verse pasta te maken met de Atlas 150, begin je met het maken van je deeg. Meng de bloem en eieren totdat je een homogeen mengsel hebt. Kneed dit deeg tot het soepel is. Laat het deeg daarna rusten, zodat het makkelijker te rollen is. Met de machine stel je de dikte in en rol je het deeg meerdere keren door de machine. Dit zorg voor een gelijkmatige dikte. Zodra je de gewenste dikte hebt bereikt, kun je de pasta snijden in de gewenste vorm.
Zelf pasta maken heeft verschillende voordelen. Ten eerste is het vaak veel lekkerder dan kant-en-klare pasta, omdat je kunt experimenteren met ingrediënten en smaken. Daarnaast heb je volledige controle over de kwaliteit van de ingrediënten, wat een gezondere optie is. Het geeft ook veel voldoening om zelf iets te maken, en het kan een leuk gezinsproject zijn, waarbij iedereen kan helpen.
De Atlas 150 is gemaakt van hoogwaardig staal en heeft een aluminium behuizing. Dit zorgt ervoor dat de machine stevig en duurzaam is. De rollers zijn speciaal ontworpen om gelijkmatige pastavellen te maken. Bovendien zijn alle onderdelen eenvoudig te demonteren, wat het schoonmaken vergemakkelijkt.
Ja, je kunt zeker glutenvrije pasta maken met de Atlas 150. Gebruik hiervoor een glutenvrije meelsoort, zoals rijstmeel of kikkererwtenmeel. Houd er rekening mee dat de textuur en hydratatie van glutenvrij deeg iets anders zijn, dus je moet mogelijk experimenteren met de verhoudingen en de bereidingswijze.
Het onderhoud van de Atlas 150 is vrij eenvoudig. Na elk gebruik is het belangrijk om de machine schoon te maken met een droge borstel om deegrestjes te verwijderen. Vermijd het gebruik van water of andere schoonmaakmiddelen. Daarnaast is het goed om de machine op een droge plaats te bewaren en af en toe de bewegende delen lichtjes te oliën om ervoor te zorgen dat alles soepel blijft draaien.