Om poffertjes in een inductiepoffertjespan te maken, begin je met het verwarmen van de pan op middelhoog vuur. Vet de pan in met boter en giet dan het beslag in de kuiltjes. Laat ze bakken tot er luchtbelletjes op het oppervlak verschijnen en keer ze om met een spatel. Bak aan de andere kant goudbruin en serveer ze warm met poedersuiker of toppings naar keuze!
Een poffertjespan voor inductie zorgt ervoor dat je poffertjes gelijkmatig en snel worden verwarmd door de inductietechnologie. Dit vermindert de kans op aanbakken en zorgt ervoor dat de poffertjes mooi bruin worden. Daarnaast zijn ze vaak gemakkelijker schoon te maken dan traditionele pannen, omdat ze gemaakt zijn van materialen die niet zo snel vuil worden.
Ja, je kunt een poffertjespan die voor inductie is ontworpen ook op een traditioneel fornuis gebruiken, zolang de pan van materialen is gemaakt die geschikt zijn voor beide kookmethodes, zoals gietijzer of plaatstaal. Houd er wel rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren.
Voor poffertjes gebruik je meestal een eenvoudig beslag van bloem, eieren, melk, suiker en een snufje zout. Je kunt ook een beetje gist toevoegen voor extra luchtigheid. Meng alles goed door elkaar zodat je een glad beslag krijgt. Laat het beslag even rusten voordat je het in de pan giet voor het beste resultaat.
Om poffertjes luchtig en licht te maken, is het belangrijk om een goed beslag te maken en de ingrediënten goed te mengen. Gebruik verse ingrediënten en laat het beslag rusten voor een uur voordat je begint met bakken. Dit zorgt ervoor dat de lucht in het beslag kan uitbreiden tijdens het bakken, waardoor je mooie luchtige poffertjes krijgt.