Ovenvaste schaaltjes zijn super handig omdat ze zowel in de oven als vaak in de vaatwasser kunnen. Ze zijn ideaal voor het bereiden van verschillende gerechten, van lasagne tot ovenschotels. Omdat ze hittebestendig zijn, kunnen ze hoge temperaturen aan, wat betekent dat je ze gewoon in de oven kunt zetten zonder je zorgen te maken dat ze breken. Dit maakt het ook makkelijk om je gerecht in dezelfde schaal te serveren, waardoor je minder afwas hebt.
Het schoonmaken van een ovenschaal is meestal een eitje, vooral als je hem direct na gebruik schoonmaakt. Laat de schaal niet te lang staan, dan wordt etensresten meestal moeilijker te verwijderen. Gebruik warm water met een mild afwasmiddel en een zachte spons of doek. Vermijd schurende middelen die de oppervlakte kunnen beschadigen. Bij hardnekkige vlekken kun je een mengsel van baking soda en water gebruiken als een pasta. Laat dit even intrekken voordat je het schoonmaakt.
In de meeste gevallen kun je een ovenschaal ook in de magnetron gebruiken, zolang deze geen metalen onderdelen heeft. Glazen en keramische schaaltjes zijn meestal veilig te gebruiken in de magnetron. Check altijd of er specifieke instructies zijn, want enkele materialen kunnen niet geschikt zijn voor de magnetron. Dit is handig als je bijvoorbeeld je leftovers wilt opwarmen in een schaal zonder dat je deze eerst in een andere container hoeft over te brengen.
Zorg ervoor dat je je ovenschaal niet te vol hebt, zodat de warmte goed kan circuleren. Dit helpt om je gerecht gelijkmatig te bereiden. Voor een mooie goudbruin of krokante bovenkant kun je aan het einde van de baktijd eventueel de oven enkele minuten op een hogere temperatuur zetten. Houd het gerecht goed in de gaten om te voorkomen dat het aanbrandt. Tevens is het handig om de schaal altijd voor te verwarmen als het recept dat aangeeft, zodat alles mooi gaart.
Bij het kiezen van de juiste maat voor een ovenschaal is het belangrijk om rekening te houden met het aantal personen waarvoor je kookt. Grotere schaaltjes zijn ideaal voor feestelijke maaltijden of wanneer je leftovers wilt maken. Als je regelmatig kleine porties maakt, zijn middelgrote of zelfs kleine schaaltjes handiger. Let ook op de hoogte van de schaal; een hogere schaal is beter voor gerechten met veel saus, terwijl een platte schaal ideaal is voor gratins.