Walnoten zitten boordevol gezonde vetten, vooral omega-3-vetzuren, die goed zijn voor je hart. Ze kunnen ook helpen bij het verbeteren van je hersenfunctie en het verminderen van ontstekingen in je lichaam. Daarnaast zijn ze rijk aan antioxidanten en vitaminen, zoals vitamine E, wat bijdraagt aan een gezonde huid. Kortom, het opnemen van walnoten in je dieet kan een geweldige manier zijn om je algehele gezondheid te verbeteren.
Walnoten kun je het beste bewaren op een koele, donkere en droge plek. Je kunt ze in een luchtdichte container doen om ze vers te houden. Als je ze wilt bewaren voor een langere tijd, overweeg dan om ze in de vriezer te plaatsen. Op deze manier blijven ze tot wel een jaar goed en behouden ze hun smaak en textuur. Vergeet niet om ze voor gebruik even te laten ontdooien.
Walnoten zijn super veelzijdig en kunnen in veel gerechten worden gebruikt. Je kunt ze toevoegen aan salades voor een lekkere crunch, door je ontbijtgranen of yoghurt voor extra textuur, of zelfs in gebak zoals muffins en taarten. Ze zijn ook heerlijk in smoothies of als snack, gewoon zo of met een beetje honing en zout voor extra smaak.
Walnoten worden geoogst als de schalen beginnen te splijten en de noten rijp zijn. Dit gebeurt meestal in de late zomer of vroege herfst. De oogst wordt vaak met de hand gedaan of met speciale machines om de noten van de bomen te halen. Na het oogsten worden ze schoongemaakt en gedroogd, zodat ze langer houdbaar zijn en hun smaak behouden.
Rauwe walnoten zijn onbewerkt en behouden al hun voedingsstoffen in de natuurlijke staat. Geroosterde walnoten, daarentegen, zijn verwarmd, wat de smaak kan verdiepen maar ook sommige voedingsstoffen kan afbreken. Geroosterde walnoten zijn vaak lekkerder in snacks en gerechten, maar als je op de voedingswaarden let, zijn rauwe walnoten misschien de betere keuze.