Nieuwe aardappelen zijn meestal in het seizoen van april tot en met augustus. In deze periode worden ze vers geoogst en zijn ze op hun best. De primeur aardappelen worden vaak als eerste aangeboden en zijn makkelijk te herkennen aan hun dunne schil en lichte kleur. Zodra je ze in de winkel ziet, weet je dat het tijd is om te genieten van deze heerlijke aardappeltjes!
Nieuwe aardappelen komen vaak uit landen rond de Middellandse Zee, zoals Frankrijk, Italië en Spanje. Ze worden vroeg in het seizoen geoogst, waardoor ze tijdens de lente en vroege zomer vers op de markt zijn. Dit maakt ze erg gewild, vooral omdat je ze nu kunt krijgen terwijl ze nog niet veel in Nederland worden geteeld.
Nieuwe aardappelen zijn populair in de lente omdat ze de eerste aardappelen van het jaar zijn. Ze zijn jong, fris en smaakvol, wat perfect past bij de eerste zonnige dagen van het jaar. Mensen associëren nieuwe aardappelen vaak met gezelligheid en de start van het seizoen voor barbecueën en buitenmaaltijden. Het is een traditie geworden om ze samen te genieten met familie en vrienden.
Nieuwe aardappelen zijn heel veelzijdig in de keuken. Je kunt ze stomen, koken of zelfs roosteren in de oven. Het is aan te raden om ze met de schil te koken, want dat geeft extra smaak en behoudt ook belangrijke voedingsstoffen. Een simpele bereiding is om ze te koken en daarna op smaak te brengen met wat olie, zout en verse kruiden. Deze aardappelen smaken ook heerlijk met een scheutje citroensap voor een frisse toets!
Nieuwe aardappelen zijn, net als gewone aardappelen, rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen. Omdat ze jong zijn en minder zetmeel bevatten, kunnen ze soms makkelijker verteerbaar zijn en minder impact hebben op de bloedsuikerspiegel. Dit maakt ze een goede keuze voor een gezonde voeding. Het is belangrijk om ze goed te combineren met andere gezonde voedingsmiddelen voor een gebalanceerde maaltijd.