Een braadpan is een veelzijdige pan die je gebruikt voor het braden, stoven en sudderen van vlees, groenten en andere ingrediënten. Deze pan heeft meestal een stevige bodem en hoge wanden, waardoor het ideaal is voor langzaam garen. Het zorgt ervoor dat je gerechten lekker mals en vol smaak worden.
Om je braadpan goed te onderhouden is het belangrijk om hem na gebruik met de hand af te wassen met warm water en een zachte spons. Vermijd agressieve schoonmaakmiddelen en schuurmiddelen die de pan kunnen beschadigen. Zorg ervoor dat je de pan goed droogt om roestvorming te voorkomen, vooral als het een gietijzeren pan is.
Ja, je kunt een braadpan voor verschillende soorten gerechten gebruiken. Of je nou een stoofpotje, gebraden vlees of zelfs een risotto maakt, de braadpan is hier perfect voor. Dankzij de goede warmteverdeling kun je zowel op hoge temperaturen als op lage temperaturen koken.
Een zware braadpan houdt de warmte beter vast, wat zorgt voor een gelijkmatige garing van je gerechten. Dit is vooral handig als je langzame kooktechnieken toepast. Daarnaast is de kans kleiner dat je gerechten aanbranden, omdat de dikke bodem voorkomt dat de warmte te intens wordt.
Gietijzeren braadpannen zijn geweldig voor het vasthouden van warmte en zijn perfect voor langzame bereiding. Ze zijn ook vaak geëmailleerd, wat ze eenvoudig te onderhouden maakt. Roestvrijstalen braadpannen, daarentegen, zijn lichter en vaak makkelijker te hanteren. Ze warmen snel op en zijn ideaal voor snelle bereidingen, maar behouden de warmte niet zo goed als gietijzeren pannen.