Spaanse ham, vooral de Ibérico variant, bevat essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, vitamines en mineralen. Daarnaast is het rijk aan onverzadigde vetten, wat gunstig is voor je hartgezondheid. Omdat het een natuurproduct is, bevat het geen conserveermiddelen, wat het nog gezonder maakt.
De productie van Spaanse ham begint met het selecteren van de juiste varkens. Deze worden dan gevoed met een speciaal dieet, vaak met dat van eikels voor Ibérico ham. De hammen worden vervolgens gezouten en rijpen in speciale omgevingen gedurende een periode van minimaal 12 maanden, wat zorgt voor de unieke smaak en aroma's.
Spaanse ham wordt vaak als delicatesse beschouwd vanwege de vakmanschap dat komt kijken bij de productie. Het rijpingsproces, dat maanden tot jaren kan duren, en het gebruik van specifieke voedingsmethoden voor de varkens dragen bij aan de rijke en complexe smaken die mensen waarderen in high-end gastronomie.
Om Spaanse ham goed te bewaren, is het belangrijk dat je het op een koele, droge plaats houdt. Zodra je de verpakking opent, kun je het het beste in vershoudfolie wikkelen om te voorkomen dat het uitdroogt. Het is raadzaam om de ham niet in de koelkast te bewaren; kamertemperatuur is ideaal voor het behoud van smaak en textuur.
Spaanse ham kan op verschillende manieren worden gebruikt in gerechten. Een klassieke manier is om het in dunne plakjes te serveren als tapas. Je kunt het ook toevoegen aan salades, pasta's of pizza's, of gebruiken om smaak en diepte te geven aan een risotto of een hartige taart.