M. Déjean - Traité Raisonné de la Distillation ou la

Indrukwekkend wetenschappelijk artikel over de kunst en de principes van destillatie, gericht op het rationaliseren en verklaren van de processen op een methodische manier, door Antoine Hornot, een Parijse distillateur van Bourgondische afkomst die onder het pseudoniem Déjean schuilging (voor anderen zou de auteur echter de Duitse distillateur Ferdinand Déjean zijn).
Zijn werk is zeer compleet en beschrijft allerlei distillaten: van likeuren tot siropen, van fermentatie tot wijnbrandewijn; het behandelt de keuze van bloemen, fruit en aromatische planten. De recepten voor fruit in alcohol, gekruide waters, koffie, chocolade, enzovoort, ontbreken niet. Het gaat ook over ongevallen die kunnen gebeuren bij verschillende distillatieprocessen en geeft methoden om deze te voorkomen. Een groot gedeelte is gewijd aan geuren en parfums.
De auteur, afkomstig uit Nuits-Saint-Georges, werkte meer dan dertig jaar als distillateur in Parijs, zowel in de voedingssector als in die van de parfumindustrie.
M. Déjean - Verhandeling over de Geordende Praktijk van het Destillatieproces of de destillatie gereduceerd tot principes - 1777 -
XVI + 461 pagina's
Goede staat van de binding, werk in volle fauve marmeren basaan uit die tijd, slijtage door gebruik, gemarmerde zijkanten, rug met gilding en nerfornamenten, gouden titel
Goede binnenstaat, enkele roestvlekken en verbruining, gemarmerde schutbladen
Bezorgservice verzekerd binnen enkele dagen –


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.