Louis Lemery - Traité des aliments - 1702

Oorspronkelijke, zeldzame en gewilde editie van dit vernieuwende dieetleerboek.
Louis Lemery - Beschrijving van voedingsmiddelen, waarin achtereenvolgens en afzonderlijk de verschillen en de keuze die men uit elk moet maken; de goede en slechte effecten die ze kunnen veroorzaken; de principes waarin ze overvloedig zijn; de tijd, leeftijd en temperament waarop ze geschikt zijn. Parijs, J. B. Cusson & P. Witte, 1702 - (28) ff, 541 pagina's, (1) ff - volledig bruin kalfsleer uit die tijd - in-12 - 10,5 x 17 cm.
Conditie: Hoofden, scharnieren in goede staat, 2 afgeronde hoeken, stevige scharnieren, rug met nerven versierd met gouden bloemmotieven en de titelband van garnetkleurig marquoin, vlek inkt op de onderkant van de titel en de bladzijden van de brief (zie foto's), zeldzame vlekken, gespetterde randen. Compleet.
Arts Geneeskunde aan het Hôtel-Dieu en lid van de Wetenschappelijke Academie, Louis Lémery (1677-1743) was de zoon van de beroemde chemicus Nicolas Lémery. "Met zijn Verhandeling over voedingsmiddelen blaast hij een geest van vernieuwing in de dieetkennis van zijn tijd. Niet meer tevreden met de oude beschrijvingen van de kwaliteiten van voedingsmiddelen, die eenvoudigweg gerelateerd werden aan de theorie van de humores, pleit hij nu voor een moderne wetenschappelijke verklaring, gebaseerd op chemische en mechanische principes" (J.-M. Chatelain, Livres en bouche). "Lémery beschouwt voor elke voeding, de soorten, de beste keuze, de effecten, de chemische principes, de consumptietijd, de leeftijd van de consument, zijn temperament. Elke melding wordt gevolgd door aanvullende opmerkingen, soms met recepten" (M.-R. Morin, ibid., nr. 161). Hij stelt de beschrijving voor van alle voedingsmiddelen die onder Lodewijk XIV in gebruik waren: vruchten, brood, groenten, specerijen en kruiden, vlees en wild, melk, boter, vis, oesters, enz. Het laatste deel behandelt dranken: water, wijn, bier, drank, chocolade, koffie, thee, enz.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.