Castoldi/Ghersi - Il Liquorista. Duemila ricette e

Italiaans
Ervaringen
Een wandeling
Wijn- en gastronomische wandelingen
Touring cinemas
Privé wijn- en gastronomische wandelingen
Wijn en Bier
Wijn
Bier
Een wandeling tussen wijnglazen en tankers
Mani in Pasta
Kooklessen
Workshops
Oude keukens
Culinaire Vakanties
Wijnevenementen en gastronomische weekenden
Wijn- en gastronomie-tochten
Gezinsweekend
Voor degenen die van wijn houden
Op maat voor jou!
Exclusieve ervaringen
Privé en maatwerk
Verjaardagen
Zakendoen
Zakendoen
Zakelijke trainingen
Stimulansen
De Italiaanse wijnen voor professionals
Word partner
Wordt distributeur
Bestemmingen
Duif
Roma en Lazio
Milaan en Lombardije
Napoli en Campania
Venetië en Veneto
Florence en Toscane
Turijn en Piemonte
Bologna en Emilia-Romagna
Heel Italië
De kaft van het boek De likeurmaker
Nieuws
De Alcoholist
di Arturo Castoldi
08.01.2020 3 min.
De Bibliothecaris
Het bereiden van likeuren is een delicate onderneming die veel zorg vereist om goede resultaten te verkrijgen: dat resultaat hangt niet alleen af van de kwaliteit van de gebruikte grondstoffen, maar ook van de juiste manier van gebruiken en behandelen, zodat elke component in gunstige verhoudingen participeert en de karakteristieke eigenschappen bewaart.
De handleiding die we u vandaag voorstellen, is indrukwekkend van omvang: we praten over meer dan 700 pagina's vol recepten, tips, schema's en meningen. Het is dr. A. Castoldi die zijn kennis deelt, en precies een eeuw geleden – de editie die hieronder te vinden is, werd in 1921 door Hoepli gepubliceerd – heeft hij samengesteld wat terecht een van zijn magnum opus wordt genoemd. Decennia van ervaring vastgelegd op papier, en in de inkt de kennis en toewijding van een hele carrière.
De auteur biedt zijn lezers alles wat hij heeft geleerd dankzij de ervaring die hij heeft opgedaan op het gebied van onderzoek, namelijk dat van de liquoristiek, zoals het duidelijk wordt uit de titel.
Classificaties, definities, procedures, alles heeft een aparte sectie met verschillende samenvattende tabellen.
De hoofdstukken krijgen de juiste ruimte en de juiste waarde voor elk behandeld thema. Het waardevolle boek vormt de samenvatting van een auteur die zijn leven aan deze sector heeft gewijd. Nauwkeurige en precieze onderzoeken, inspiratiebronnen, curiositeiten en aantekeningen worden geboden.
De lezer kan de complexiteit van een onderwerp, dat van de likeurkunde, met de hand voelen, dat wordt uitgeplozen en ook voor minder ingewijden verteerbaar gemaakt. De taal is academisch, maar ook toegankelijk voor niet-specialisten. Door een formeel register te gebruiken, behandelt de auteur de onderwerpen, één voor één, en geeft de nodige kennis voor het bereiden van likeuren.
Met twee duizend recepten, talloze productiemethoden, schema's, verhoudingen en wetenschappelijke analyses biedt het Castoldi een 360-graden overzicht.
Of u nu bent in de wereld van likeur, of u nu een beginner of een eenvoudige liefhebber en tevreden drinker bent, we nodigen u uit om dit zeer interessante onderwerp te verdiepen via de tekst van Castoldi, die een ware mijlpaal vormt op dit gebied.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.