Als nieuw, ongebruikt.
Leeftijd : 2020+
Materiaal: gevouwen staal, hars

Gevouwen staal: met een high-grade gevouwen stalen lemmet, tigerwood en zwart G-10, harsplaat is vastgezet. Comfortabel in je hand, zul je vrijwillig de kok vanavond worden. Voor de verzamelaar of de chef-kok is deze set messen stijlvol en duurzaam. Hak, snijd, snijd en ontleed je weg naar een meester-kok met deze veelzijdige chef.

Uitbeenmes: Uitbeenmessen worden gebruikt voor het ontbenen, trimmen en snijden van allerlei soorten dierlijke (of vis) eiwitten. Hun smalle lemmet kan variëren van stijf (om door dik kraakbeen te snijden) tot flexibel (om tussen botten en het omringende vlees te buigen).


chefmes: kruiden en noten snijden
Snijden en in blokjes snijden van fruit, groenten en vlees
fijngesneden en geperste knoflook
het doorsnijden van meloenen

Cleaver: gemakkelijk vlees, botten en stevige voedingsmiddelen afbreken. Ze hebben een korte, brede lemmet dat lijkt op een bijl met een recht uiteinde, wat ze nuttig maakt voor hakken en splijten met een op en neer bewegende beweging.

de grootte verschilt van 6 tot 12 inch

Eénpitsmes: zijn licht van gewicht en hebben een kort lemmet met een puntige tip die ze bruikbaar maken voor delicate meswerkzaamheden.
knippen, hakken en snijden van fruit
schillen voor garneringen
gepelde garnalen
het verwijderen van overtollig vet van vlees

Broodmes: je kunt een broodmes gebruiken om allerlei soorten brood te snijden, van stokbroden en brioches tot bagels en koekjes. Het is ook het perfecte gereedschap voor het vormen en egaliseren van taarten om te decoreren en om delicate sneetjes te snijden om te serveren.

Onderhoud van messen: carbonstalen messen vereisen een paar extra stappen om je mes in goede staat te houden.

Koolstofstaal is bijzonder reactief met zure producten. Daarom is het essentieel dat u uw mes spoelt en droogt na het snijden van zure voedingsmiddelen zoals citrus, tomaten en uien. Als het niet wordt gespoeld, zal het zuur beginnen het staal te corroderen en uw mes beschadigen.

Na het wassen en drogen van je mes, raden we aan het te oliën met een voedselveilige messenspoelmiddel of neutrale olie, zoals kameliëolie, om je lemmet te beschermen en een langzame, gelijkmatige patina te bevorderen. De olie fungeert als een barrière die helpt beschermen tegen toekomstige blootstelling aan vocht en zuren. Wij vinden kameliëolie prettig omdat het voedselveilig is, geen smaak of geur heeft, en niet snel uitdroogt of zich ophoopt op staal.

Breng een erwtgrote hoeveelheid olie aan op het lemmet en verdeel deze gelijkmatig in een dunne laag van de rug tot de snede. Het oliën van de rand van het mes kan helpen om je mes langer scherp te houden, maar raak de rand van je mes NIET DIRECT met je vingers aan. Om de rand van je mes te oliën, breng een kleine hoeveelheid olie aan op een dikke doek en strijk voorzichtig over de rand. Veeg overtollige olie weg en bewaar het mes.

Was messen voordat je ze gebruikt, omdat olie wordt gebruikt om ze te beschermen tegen roest.
Je moet de messen ook ingevet houden, zoals je ze na gebruik bewaart.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.