Condition: als nieuw, niet gebruikt
Age : 2020+
Material : Vouwstaal, Pakka hout en zwarte G-10

gevouwen staal: Met een hoogwaardige vouwstaal lemmet en de houten schaal vastgezet. Comfortabel in je hand; je zult jezelf als kok zien tonight. Voor de verzamelaar of de meester-chef zijn deze messen stijlvol en gemaakt om lang mee te gaan. Hak, hakken, snijden en ontbenen – werk je een weg naar meesterchef met dit veelzijdige set messen.

Chef mes: hakken van kruiden en noten
Duiden en snijden van fruit, groenten en vlees
Fineren en pletten van knoflook
Snijden door meloenen

Klopmessen: breek gemakkelijk vleesbotten en zwaardere voedingsmiddelen af; ze hebben een korte, brede messag die lijkt op een bijl met een rechte rand, wat ze nuttig maakt voor hakken en hakken met een op- en neerbeweging

Hun maat varieert van 15 tot 30 cm (6 tot 12 inches)

Schilmesje: is lichtgewicht en heeft een korte lemmet met een puntige punt die handig is voor delicaat meswerk
Snijden, hakken en schillen van fruit
Schillen van schil voor garneringen
Draad verwijderen van garnalen
Overmatig vet van vlees trimmen

Onderhoud van messen: koolstofstaal messen vereisen een paar extra stappen om je lemmet te onderhouden.

Koolstofstaal is bijzonder reactief op hoge zuurgehalten. Daarom is het van cruciaal belang je lemmet te spoelen en droog af te vegen na het snijden van zure producten, zoals citrus, tomaten en uien. Zo niet gespoeld, begint het zuur het staal teCORRODEREN en beschadigt het lemmet.

Na het wassen en drogen van je mes raden we aan het te oliën met een voedselveilige mesolie of neutrale olie, zoals camellia-olie, om je lemmet te beschermen en een langzame en gelijkmatige patina aan te moedigen. De olie fungeert als barrière tegen toekomstige blootstelling aan vocht en zuren. We kiezen voor camellia-olie omdat deze voedselveilig is, geen smaak heeft, geen geur heeft en minder snel uitdroogt of zich ophoopt op staal.

Breng een erwtgrote hoeveelheid olie aan op het lemmet en verdeel deze gelijkmatig in een dunne laag van rug naar rand. Het oliëren van de rand van het mes kan helpen om het mes langer scherp te houden, maar raak de rand NIET direct aan met je vingers. Om de rand van je mes te oliën, breng je een kleine hoeveelheid olie aan op een dikke theedoek en strijk je voorzichtig met de geoliede doek over de rand. Veeg overtollige olie af en berg op.

Wassen messen voordat je ze gebruikt, aangezien olie wordt gebruikt om ze beschermd te houden tegen roest
Je moet de messen ook blijven oliën zoals je ze na gebruik bijhoudt


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.