Conditie: zo goed als nieuw, ongebruikt

Leeftijd : 2020+

Materiaal : gevouwen staal, kamelenbot

gevouwen staal: Met een hoogwaardig gevouwen stalen lemmet en een vaste kamelenbot-schaal. Comfortabel in de hand; je zult je vanavond graag als kok aanmelden. Voor de verzamelaar of meester-kok zijn deze messen stijlvol en duurzaam. Hak, snijd en plak je je weg naar meesterlijke kookkunsten met dit veelzijdige koksmes.

Hakmes: verdeelt eenvoudig vleesbotten en stevige voedingsmiddelen. Ze hebben een korte brede lemmet die op een bijl lijkt met een rechte rand, wat ze nuttig maakt voor hakken met een op- en neergaande beweging.

Hun maat varieert van 6 tot 12 inch.

Paring mes: schilmesje; lichtgewicht en heeft een korte lemmet met een puntige punt die het nuttig maakt voor fijn knipwerk
snijden, hakken en in plakjes snijden van fruit
pellen van schillen voor garnering
het verwijderen van de ader bij garnalen
overmatig vet van vlees trimmen

Onderhoud van messen: Messen van koolstofstaal vereisen enkele extra stappen om het lemmet te onderhouden.

Koolstofstaal reageert bijzonder op producten met veel zuren. Daarom is het van groot belang dat je het lemmet spoelt en droog afveegt nadat je iets zuurs hebt gesneden, zoals citrus, tomaten en uien. Zo niet, zal het zuur het staal beginnen te corroderen en het lemmet beschadigen.

Na het wassen en drogen van je mes raden we aan het te oliën met een voedselveilige mesolie of neutrale olie, zoals kameliënolie, om je lemmet te beschermen en een langzame en gelijkmatige patina te bevorderen. De olie fungeert als een barrière om toekomstige blootstelling aan vocht en zuren te helpen voorkomen. We kiezen voor kameliënolie omdat het voedselveilig is, geen smaak heeft, geen geur heeft en niet snel uitdroogt of op het staal ophoopt.

Breng een erwtgrote hoeveelheid olie op het lemmet aan en spreid deze gelijkmatig uit in een dunne laag van rug naar rand. Het oliën van de rand van het mes kan helpen je mes langer scherper te houden; raak echter NIET DIRECT DE RAND VAN JE MES AAN MET JE VINGERS. Om de rand te oliën, breng je een kleine hoeveelheid olie aan op een dikke doek en haal je voorzichtig met de geöliede doek langs de rand. Veeg overtollige olie af en bewaar.

Wasm de messen voor gebruik, omdat olie wordt gebruikt om roest te voorkomen.
Je moet de messen ook oliën zoals je ze na gebruik bijhoudt.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.