Hard van binnen, rond van fatsoen -Nederlandse kaascultuur

Hard van binnen, rond van fatsoen

(Aad Vernooij)

Geschiedenis van de Nederlandse kaascultuur

Nederland is een kaasland. De reputatie van kaaskoppen snelt ons in het buitenland vooruit. Goudse en Edammer zijn over de hele wereld bekend, al dan niet vergezeld van het kaasmeisje. Nederland is de grootste kaasexporteur ter wereld.

De Nederlandse kaasgeschiedenis levert boeiende verhalen: over schrijvende boeren, ondernemende kaashandelaren en onderwijzende kaasmakers. Zij vormen de hoofdpersonen in dit boek dat beschrijft hoe Nederland een kaasland werd en vertelt over kleuren, vormen en smaken, handel en export, kaas uit ’t vuistje, het kaasmeisje en over de sporen die de kaascultuur heeft nagelaten.

Gebonden met stofomslag, 112 pag., geïllustreerd, register

Uitg. Nederlands Zuivelbureau, 1994

ISBN 9789066113336

· Alleen verzenden, niet ophalen

· Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

· Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

· Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd