Nederlandse Voedingsmiddelen Tabel. Analysecijfers van voedingsmiddelen, aanbevolen hoeveelheden, calorien en voedingsstoffen. Voorlichtingsbureau voor de voeding, Den Haag, 29e druk, 1975; 46 bladzijden.
Inhoud:
Inleiding
De betekenis van de voedingsmiddelentabel
Toelichting op de tabel
Analysecijfers per 100 g eetbaar gedeelte van: aardappelen groenten peulvruchten vruchten vruchtensappen en -dranken noten granen, meel en meelproducten brood gebak en koekjes melk en melkproducten ijs kaas en smeltkaas vetten en olien eieren vlees en vleeswaren wild en gevogelte vis, schaal- en schelpdieren soepen in blik maaltijden in blik suiker en stroop dranken diversen .
Gehalte aan vetzuren
Cholesterolgehalten
Maximum hoeveelheid natrium in dieetproducten
Natriumgehalte van drinkwater in Nederland.
Analysecijfers van mineraal- en tafelwater
Alcoholische dranken
Gehalte aan ruwe celstof
Latijnse namen
Maten en gewichten
Aanbevolen hoeveelheden calorieen en voedingsstoffen