Het kliekjeskookboek (Lydia Tuijnman)

Dit Kliekjeskookboek laat zien hoe makkelijk het is om een heerlijk gerecht te maken van een restje. De kliekjes vormen de hoofdbestanddelen van de 101 recepten in dit boek. Zo kun je een heerlijke ragout maken van vleesresten, een gekruide koek van een restje rijst, een lekker pasteitje van wat overgebleven macaroni en pestokoekjes vaneen beetje oud brood.

Lydia Tuijnman vertelt je ook hoe je paneermeel en croutons kunt maken en hoe je een restje wijn, kaas en zelfs schilletjes kunt verwerken tot iets smakelijks.

· Vlees

· Vis, schaal- en schelpdieren

· Aardappelen, rijst, peulvruchten, pasta

· Brood

· Groenten

· Schilletjes en zo

Tips en recepten om de restjes, die toch vaak overblijven na een maaltijd, om te toveren tot een volwaardig en vooral ook smakelijk gerecht. Dat daarbij een enkele keer naar luxezaken als artisjokken, port en garnalen wordt gegrepen lijkt inconsequent, maar is soms waarschijnlijk onvermijdelijk. De restverwerking gaat overigens heel ver, zelfs van schillen valt nog van alles te creëren! Over het algemeen praktische en bruikbare recepten, waar zowel gezinnen als alleenstaanden veel plezier van kunnen hebben. No nonsense uitgave zonder foto's en verdere franje. Desondanks uitnodigend, dankzij de fleurige buitenkant en de duidelijke, rustige bladspiegel. Register op alfabet en op onderwerp.

Paperback, 208 pag., register

Uitg. Spectrum, 2004

ISBN 9789027497666

· Alleen verzenden, niet ophalen
· Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd
· Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd
· Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd