De vegetarische keuken van China (Kwee Siok Lan)

De vegetarische keuken van China

(Kwee Siok Lan)

Ruim 100 heerlijke vegetarische recepten en tips om met behulp van een groot scala aan exotische producten, een bijzonder smakelijke Chinese maaltijd voor u, uw familie en vrienden te serveren.

In de inleiding wordt globaal een overzicht gegeven van de diverse regionale Chinese keukens en de invloeden daarop van klimaat, godsdienst, bereidingswijze enz. Het receptengedeelte is ingedeeld naar gerechtsoort: soepen, groenten en paddestoelen, eieren en gluten, sausen, tahoegerechten enz. Geschikt voor koks met wat ervaring, duidelijk geschreven, de meeste ingredienten zijn algemeen verkrijgbaar, zeker met een Chinese toko in de buurt. Tot slot productinformatie.

Soepen

Salades

Groenten en paddenstoelen

Eier- en glutengerechten

Roerbak- en frituurgerechten

Rijst en mie

Sausen

Tahoegerechten

Paperback, 132 pag.

Uitg. Bzztoh, 1988

ISBN 9062913342

· alleen verzenden, niet ophalen

· op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

· op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

· boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd