Het asperges boek (Wiel Basten)

Het asperges boek (Wiel Basten)



Dit boek bevat niet minder dan zo'n 200 recepten met verse asperges, terwijl daarnaast allerhande wetenswaardigheden over dit 'witte goud' worden gegeven (met accent op de Limburgse aspergecultuur). De recepten geven een degelijke indruk, en worden duidelijk beschreven. Het is alleen jammer dat het asperge-seizoen slechts ongeveer een maand duurt (hoewel de nog jonge kasteelt daar verandering in begint te brengen). In zijn soort en compleetheid is dit kookboek uniek. Enkele zwart/wit foto's plus een dozijn kleurenfoto's van gerechten illustreren het geheel.



Heerlijke gerechten met de koningin der groenten. In deze zeer verzorgde uitgave presenteert auteur Wiel Basten meer dan 200 verrassende manieren om asperges smakelijk op tafel te brengen.



Superlatieven als 'de koningin der groenten' en 'het witte goud' geven al aan dat het hier om een bijzondere groente gaat. En bijzonder zijn ook de gerechten die ermee worden bereid. Toch zijn ze niet moeilijk te realiseren.



Verwoord in duidelijke receptuur geeft dit rijk geïllustreerde boek een keur van eenvoudige, maar ook van zeer verfijnde recepten.

Asperges in voorgerechten, in soepen, cocktails, salades, als hoofdgerechten met vlees, wild en vis.



De nieuwste ontwikkeling is het gebruik van asperges in de oosterse keuken en ook daarvan zijn een aantal recepten opgenomen. Het malse karakter en de aparte smaak van asperges geven aan elk gerecht een feestelijk tintje. Met dit boek brengt u dat feest ook op tafel.



Asperges puur

Asperges met samengestelde boters

Asperges met tongstrelende sauzen

Asperges met ei variaties

Asperges als hapjes

Asperges in voorgerechten

Asperges in salades

Asperges in soepvariaties

Asperges in groente

Asperges in vlees, vis, wild en gevogelte



Gebonden, 202 pag., geïllustreerd, register

Uitg. De Lijster

ISBN 9064860408

Alleen verzenden, niet ophalen

Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd