Hutspot met klapstuk (Florine Boucher)

Hutspot met klapstuk (Florine Boucher)

Hutspot met klapstuk en andere favorieten uit de vaderlandse keuken

Florine Boucher is culinair schrijfster in onder meer in NRC-Handelsblad. In Hutspot met klapstuk bundelt zij vijftig klassieke vaderlandse gerechten. Garnalenschelpje uit de oven, kapucijners met spek, pekelvlees en mosterdsaus, hazenpeper, maar ook nasi goreng. Haar soepele pen voert de lezer, met wetenswaardigheden en anekdotes, naar het hart van ons culinaire erfgoed. En dat blijkt, vooral door de praktische aanwijzingen, nog altijd verrassend lekker te smaken.

De Nederlandse keuken bestaat echt en is, wat de pessimisten ook beweren, veel meer dan een verzameling stampotten en maaltijdsoepen. De auteur, medewerkster van de kookrubriek van NRC/Handelsblad, verzamelde een groot aantal recepten die allemaal heerlijk zijn en dus de moeite waard om te proberen voor wie ze nog niet kende. Gesorteerd op menuvolgorde zijn er recepten voor b.v. garnalenschelpjes uit de oven, groentesoep met balletjes, gestoofde schol, gehaktballen, runderlapjes, hachee, natuurlijk ook stamppotten, stoofpeertjes, zoetzuur van komkommer en lekkere nagerechten als b.v. rijstebrij, hangop, griesmeelpudding en Haagse bluf. Ieder recept wordt uitgebreid ingeleid en enthousiast beschreven. In deze druk is de fricasse van paling nu paling op Volendammer wijze en toegevoegd is groene botersla met eitjes.

Paperback, 159 pag., geïllustreerd, register

Uitg. Pereboom, 2005

ISBN 9789077455388/9077455388

· Alleen verzenden, niet ophalen

· Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

· Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

· Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd