De wijnweter (A. Maaskant)

De wijnweter (A. Maaskant)

De geschiedenis, de chemie en verdere wijnwetenswaardigheden.

De auteur is twee jaar bezig geweest met het schrijven van dit boek. Hij bestudeerde veel literatuur en bezocht veel wijngebieden. Zijn gedegen chemische kennis (hij was vele jaren werkzaam in de chemie, o.a. bij Shell en AKZO) heeft hem geholpen een ‘wetenschappelijk’ tintje te geven aan dit boek over wijn. Hij heeft geen gebruik gemakt van vakjargon, maar heeft met dit boek aangetoond dat er, met de juiste woordkeuze, een wijnboek te schrijven is dat voor iedereen leesbaar is.

Waar kunnen druiven nu met succes groeien?

Wat is nu precies wijn

De ligging van de wijngaard

Ook de bodem is van grote betekenis

Het klimaat en wijnbouw

De assimilatie van koolzuur of fotosynthese

De grootste wijnramp aller tijden

In een wijngaard moet gewerkt worden

De wijnstok kent vele variaties

Hoe plant de wijnstok zich voort

Het rijpen en daarna oogsten van de druiven

De druif is een prachtige vrucht

Ook de wijnstok heeft vele vijanden

De wijnbereiding (algemeen)

De malolactische of appelmelkzure fermentatie

Rode wijnbereiding

Witte wijnbereiding

Snelle wijnen

Wat zijn verwerkte wijnen?

Mousserende wijnen

Wat betekent: edele rotting

Soms is een wijn gewoon…. Fout

Wijnwetten en kwaliteitsaanduidingen

Wijnbouw en wijnstreken

Champagne

Elzas wijnen

Bourgognewijnen

Rhône wijnen

Loire wijnen

De wijngebieden langs de Middellandse Zee

De Duitse wijngebieden

Proeven, keuren, kopen en bewaren van wijn

Wijntermen

De wijnbouw in de rest van Europa

Italië

Spanje

Portugal

De Benelux-landen

Californië

Australië

Afrika

Paperback, 156 pag., geïllustreerd

Uitg. Chempropack, 1999

ISBN: geen

• Alleen verzenden, niet ophalen
• Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd
• Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd
• Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd