De keuken van Noord-Spanje

De keuken van Noord-Spanje

(Jenny Chandler en Jean Cazals)

Recepten uit het gastronomische hart van Spanje

Dit is een van de eerste boeken die de breedte van Noord-Spaans voedsel op een eenvoudige manier presenteert. Het is zowel een naslagwerk als een kookboek. De Noord-Spaanse keuken neemt de lezer mee op reis door de verschillende regio’s, van Galicia in het westen tot Catalonië in het oosten. Voordat de belangrijke ingrediënten aan de orde komen, wordt eerst ingegaan op de heerlijke Spaanse wijnen en kaas, waarna tenslotte meer dan 130 geweldige recepten worden gepresenteerd.

De achtergrond

De voorraden

Hapjes en tapas

Soepen en voorgerechten

Salades en groentegerechten

Rijst en peulvruchten

Vis en schaaldieren

Gevogelte, vlees en wild

Sauzen en smaakmakers

Nagerechten

Gebonden met stofomslag, 160 pag., geïllustreerd, register

Uitg. Veltman, 2006

ISBN 9789059205468

· Alleen verzenden, niet ophalen

· Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

· Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

· Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd