De Franse keuken

(Wina Born)

Een bijzonder mooi boek met recepten die destijds in "Avenue" verschenen zijn. De helft van het boek bestaat uit allerlei wetenswaardigheden omtrent Frankrijk en de oude Franse keuken. De samensteller heeft daarvoor geput uit de "haute cuisine", de "cusine bourgeoise" en de "cuisine regionale".

Men vindt in het tweede gedeelte van het boek de verschillende recepten van de gerechten waarvan in het eerste gedeelte sprake is, zoals pate's, gerechten klaargemaakt met champagne, schaal- en schelpdieren, kikkerbilletjes, escargots, visgerechten, pot-au-feu, gevogelte en wildgerechten, sausen en vele nagerechten. Vele mooie foto's en goede recepten maken dit boek de moeite waard.

Gebonden met stofomslag, 175 pag., geïllustreerd

Uitg. Kosmos

ISBN 9036600189

* Alleen verzenden, niet ophalen

* Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

* Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

* Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd