Oerhollands – De nieuwe keuken

(Manon Sikkel en Michiel Klønjammer)

Steeds vaker zien we op het menu van bekende restaurants Oudhollandse gerechten verschijnen - gerechten die we al bijna vergeten waren, of waaraan we zo gewend zijn dat we nauwelijks meer proeven hoe bijzonder ze zijn. Na tientallen jaren van experimenteren met de exotische keuken staat de Hollandse keuken weer volop in de belangstelling.

Oer-Hollands, de nieuwe keuken is een nieuwe visie op onze traditionele Nederlandse keuken. Alle gerechten die onze ouders maakten, zijn aangepast aan deze tijd - dus minder vet en met veel verse groenten. Het boek zit boordevol recepten voor het maken van de beste stamppotten, soepen (erwtensoep!), vegetarische gerechten en salades. En ook recepten voor heerlijke Oudhollandse toetjes zijn niet vergeten!

Soep

Aardappel

Hoofdgerecht

Groente

Zoet

Een verrassend verleidelijk kookboek! (VT Wonen)

Een eerherstel voor de oude Hollandse keuken (...) (Haarlems Dagblad)

Paperback, 71 pag., geïllustreerd, register

Uitg. Becht, 2004

ISBN 9789023011200

* Alleen verzenden, niet ophalen

* Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

* Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

* Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd