Het France Limousin Kookboek

(Ton van Es)

Het Limousin is een koeienras, dat oorspronkelijk uit Centraal Massief in Frankrijk komt. Sinds eind 17e eeuw wordt het in de provincie Limousin als werkras gefokt.

Charles de Léobardy legde in het midden van de 19e eeuw een basis voor een vlees/werktype. Het vlees/werktype werd in 1900-1930 vastgelegd. Het werd geëxporteerd en daarna gefokt in 60 landen.

Basisbereidingen

Snacks

Soepen

Koude voorgerechten

Warme voorgerechten

Lunchgerechten

Hoofdgerechten

Bijgerechten

Gebonden, 128 pag., geïllustreerd, register

Uitg. France Limousin Nederland, 1995

ISBN 9080283118

Alleen verzenden, niet ophalen

Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd