Passie voor groenten

(Antonio Carluccio)

Meer dan 40 soorten komen in dit A-Z standaard werk aan bod, van aglio (knoflook) tot zucchina. Carluccio bespreekt iedere groenten en vertelt u interessante wetenswaardigheden over de oogst, inkoop en bereiding.

Uitgebreid en informatief AZ standaardwerk over groenten, geschreven door de bekende Italiaanse chef Antonio Carluccio. Het boek behandelt meer dan 40 verschillende groenten, van aglio (knoflook) tot zucchina, en biedt per groente:

Interessante achtergrondinformatie over de oogst, inkoop en bereiding;

Praktische kennis en tips voor keuken en marktgebruik;

Recepten en ideeën om groenten smaakvol te bereiden.

Carluccio pleit in tekst en toelichting voor biologisch geteelde, seizoensgebonden groenten en geeft adviezen over aankoop, bewaren en culinaire toepassingen. Het is een boek bedoeld voor iedereen die zijn kennis van groenten wil verdiepen én er creatief mee wil koken

Gebonden, 319 pag., geïllustreerd, register

Uitg. Bosch & Keuning, 2001

ISBN 9789024605750

Alleen verzenden, niet ophalen

Op biedingen die te laag zijn wordt niet gereageerd

Op biedingen die acceptabel zijn wordt snel gereageerd

Boeken worden na ontvangst van betaling meteen verstuurd