Thuis koken met Ferran Adrià - De beste menu's voor elke dag

Elke dag om twintig na vijf stopt het keukenteam van El Bulli met zijn bezigheden. De tafel wordt gedekt, stoelen worden bijgeschoven en iedereen schuift aan voor de driegangenmaaltijd, telkens bereid door verschillende leden van het keukenteam. Dit moment staat bij El Bulli bekend als de "familiemaaltijd", samen aan tafel, genietend van het lekkere eten en van de rust vóór de stresserende avondshift. Topchef Ferran Adrià hecht zo veel belang aan dit samenzijn dat hij de menu's voor de familiemaaltijd een jaar op voorhand samenstelt.

Nu stelt hij deze menu's voor het eerst ter beschikking aan het grote publiek. Door middel van stap-voor-stapinstructies en -fotografie laat ferran adrià zien hoe je smakelijke, uitgebalanceerde maaltijden thuis kunt bereiden. Daarbij deelt hij al zijn knowhow die hij in de twee decennia als chefkok heeft opgebouwd aan het brede publiek mee. Je hoeft echter geen chefkok te zijn om de maaltijden te bereiden, je hoeft niet de laatste snufjes keukenapparatuur in huis te hebben, je hoeft niet de meest exotische ingrediënten van heinde en ver aan te kopen?

Iedereen kan deze eenvoudige, dagelijkse recepten van culinair genie Ferran Adrià bereiden. En de huisgenoten proefden dat het goed was. Van Dishoeck, Nederlandstalig, hardcover, 352 pagina's, 2011. In zeer goede staat.

PS: het boek "een dag bij El Bulli" heb ik ook te koop (ook 22,50 euro)