M. Clark - Italiaans koken

Taal: Nederlands; Vlaams

Aantal pagina's: 239

Contributors: G. Neuman; Heleen Silvis

Wie is er nu niet dol op Italiaans eten? Het smaakt op en top vers en is simpel te maken. Italiaans koken bevat inspirerende recepten van Maxine Clark, die een ontspannen benaderingswijze van Italiaans eten heeft.

Antipasti en snacks zijn heerlijk op elk moment van de dag. Probeer eens Bruschetta, Parmaham met vijgen of Courgette-muntbeignets. Italiaanse soep is perfect voor in de winter. Maak bijvoorbeeld eens Venetiaanse rijstsoep met erwten of La ribollita (bonen-groentesoep). De romige risotto is misschien wel het lekkerste Italiaanse rijstgerecht. Probeer eens een risotto met wilde paddenstoelen of met parmezaan en boter. In het hoofdstuk pasta en polenta staan veel snelle, gemakkelijke gerechten, zoals Spaghetti met aubergine en tomatensaus, Lasagne al forno en Zachte polenta met ragù.

Kijk voor echt Italiaanse gerechten in het hoofdstuk met pizza’s, hartige taarten en brood – een verleidelijke verzameling recepten voor bijvoorbeeld Pizza Margherita, Aardappelpizza en Focaccia...