De Joodse Keuken - Claudia Roden

De Joodse Keuken - Claudia Roden
Auteur: C. Roden

• Nederlands Paperback 9789055019724 18 mei 2002 685 pagina's

Boek verkeert in nieuwstaat

Prijs: € 30,00 (vaste prijs)

Samenvatting
De veelzijdigheid en de levendigheid van de Joodse cultuur...

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld!
De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee – Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.

Een monumentaal werk dat de geschiedenis vertelt van het Joodse volk aan de hand van de Joodse keuken. De achthonderd(!) magnifieke recepten, waarvan vele nooit eerder werden gepubliceerd, zijn de schatten die Claudia Roden gedurende vijftien jaar heeft verzameld uit de diaspora, de verspreiding van Joodse gemeenschappen over de hele wereld. Ze proefde de gerechten, praatte met koks, met marktkooplui en met mensen die recepten mondeling hebben overgeleverd, en ze luisterde naar de verhalen die u overal in dit boek vindt...

Verzendkosten (indicatief)
Betaling met een betaalverzoek voor:
€ 4,95 Met DHL naar de dichtstbijzijnde Parcelshop of
€ 6,95 Met PostNL naar uw huisadres

Of overmaken op de rekening voor:
€ 5,45 Met DHL naar de dichtstbijzijnde Parcelshop of
€ 6,95 Met PostNL naar uw huisadres