De italiaanse keuken ; door Claudia Roden #Italie

Verzenden: 3,75 euro / Of 3,25 euro naar een ophaalpunt van DHL.

Jaar 1997 uitgave van het legendarische kookboek voor de Italiaanse keuken van Claudia Roden. Verrassend genoeg is Claudia Roden een Egyptisch-Briste cultureel antropologe die echter toch bekend werd door haar kookboeken, zo schreef zij ook beroemde kookboeken voor de keuken van het Midden Oosten.

Wat dit kookboek voor de Italiaanse keuken betreft: Het kwam in 1989 voor het eerst uit en is sindsdien in opvolgende edities HET meest gezaghebbende én het meest toegankelijke kookboek over een van de lekkerste keukens van de wereld.
In het boek zijn verrassend genoeg de gerechten ingedeeld naar de streek waaruit zij gehaald zijn. Natuurlijk is er ook een grote index achterin om te zoeken op gerecht of ingredient.
Deze nieuwe editie uit 1997 gaf Claudia de gelegenheid haar boek bij te werken en nieuwe recepten toe te voegen. Ze reisde voor haar onderzoek door heel Italië, en trok zowel door steden als door het platteland om de lokale specialiteiten van elk gebied te ontdekken. Veel tijd bracht ze door in restaurants, maar ook in privékeukens -niet alleen om te zien hoe er wordt gekookt, maar ook om te luisteren naar de bijbehorende verhalen. De gerechten in 'De smaken van Italië' zijn eenvoudig, onverwacht, zalig en onweerstaanbaar - een combinatie van de keukens van het platteland, de boerenkeuken en de 'grote gerechten' van de adel. Claudia's prachtige en onderhoudende boek bevat zo'n 300 recepten.

Claudia Roden werd geboren in Caïro, waar ze ook opgroeide. Zij ging in Parijs naar school en daarna naar Londen om kunstgeschiedenis te studeren. Haar ouders verlieten Egypte na de Suezcrisis in 1956, waarna de familie zich in Engeland vestigde. In 1960 begon ze met schrijven over eten, deels om te proberen het verloren familiekapitaal weer terug te verdienen, maar ook vanuit het verlangen heerlijke gerechten en andere werelden te ontdekken. Het eten van Italië groeide uit tot de serie 'De smaken van Italië' die in 1987 in het magazine van de Sunday Times verscheen. Tot haar bekendste boeken behoren:
'A Book of Middle-Eastern Food', 'Duizend-en-één smaken', 'De joodse keuken' en 'De smaken van Spanje'.

Boek: Tweedehands en gebruikt exemplaar in goede staat met een klein beetje slijtage langs de hoekjes van het front (zie fotos). Geen namen, inscripties, vlekken of vouwen in het boek.
Format: Groot formaat soft cover met geplastificeerde kaft.
Nederlandstalig, 335 bladzijden
Uitgegeven: Uitgeverij BZZToH, Den Haag. 1997.

Zoals altijd op te halen in Groningen. Eventueel lokaal te bezorgen of te verzenden. Let op: Verzenden op risico van de ontvanger.