Madhur Jaffrey's vegetarische gerechten

Madhur Jaffrey's vegetarische gerechten

Hardcover in uitstekende conditie.

Een standaard werk met meer dan 600 recepten uit de hele wereld

Gebaseerd op veertig jaar reiservaring en talloze persoonlijke culinaire vondsten

Een ongeëvenaarde bron vol informatie over ingrediënten en kooktechnieken

Gebonden in harde kaft met stofomslag
Eerste druk, 2001

De vegetarische keuken is niet meer weg te denken uit onze culinaire cultuur en is in de loop van de jaren steeds populairder geworden. Voor het bereiden van vegetarische gerechten staat ons een steeds groeiend en wereldwijd geïnspireerd aantal technieken en ideeën ter beschikking. Dit prachtige kookboek bewijst dat koken zonder vlees of vis niet tot een eenzijdig of minder smakelijk resultaat hoeft te leiden. Lekker vegetarisch koken zal juist voor een zeer geraffineerde maaltijd zorgen, die zelfs bij een carnivoor het water in de mond doet lopen.

Madhur Jaffrey's vegetarische gerechten is haar magnum opus. Voor de recepten heeft zij zich gebaseerd op ruim veertig jaar reiservaring en talloze persoonlijke culinaire vondsten. Het resultaat is een ongeëvenaard naslagwerk dat zowel intrigeert als in verrukking brengt.

Madhur Jaffrey's vegetarische gerechten bevat recepten uit vijf continenten, die welhaast alle smaken en variaties van de vegetarische keuken omvatten. Het geheel wordt omlijst met persoonlijke anekdotes en de gerechten worden alle in hun historische context geplaatst. Zeker is dat de lezer zal genieten van exo- tische gerechten als 'Eieren in mulligatawnysaus', 'Zelfgemaakte Indiase kaas met salsa', 'Kikkererwtensoep met spinazie en rozemarijn' of een salade als 'Vijgen met mosterdzaad en curryblaadjes'.

Verzenden is op eigen risico.