Taal: Nederlands; Vlaams

DE NIEUWE BLOCH-BAKBIJBEL,MET HET BESTE GEBAKVAN GENT TOT TOKIODe legendarische Gentse bakkerij Bloch mag dan enkelejaren geleden haar deuren hebben gesloten, het culinaireerfgoed van Jacques Bloch wordt nog steeds in ere gehoudendoor de Belgische meesterbakker Stefan Elias, die jarenlangzijn rechterhand was.Met zijn bestseller Belgisch Bakboek bewees Stefan Elias aldat hij zijn smakelijke recepten op een heldere en eenvoudigemanier kan uitleggen. In dit boek maakt hij dezelfdeoefening op wereldschaal. Met evenveel passie duikt hijin de geschiedenis van de wereldkeuken en zoekt hij naarde beste bakrecepten, allemaal met hun eigen tradities enwetenswaardigheden.Klassiekers als de oerdegelijke oude Hollandse appeltaart, deFranse tarte tatin, lange suissen en Gentse bolussen passserende revue, maar ook swingende cinnamon rolls New Yorkstyle, Russische piroshki, hartige manakish uit de Levant engezonde Japanse cheesecake. Stap voor stap en met handigetips legt Stefan Elias uit hoe je zelf aan de slag kan gaan...