Gezond lekker eten, Vreni de Jong en Irmela Kelling. Kookboek voor volwaardige voeding.
Een uitgebreid basiskookboek voor de gezonde, overwegend vegetarische keuken, dat vooral gericht is op gebruik in het gezin.
De vele recepten zijn overzichtelijk ingedeeld:
-Feestmenus (o.a buffetten en rijsttafels);
-Granen;
-Aardappelgerechten;
-Vlees, vis, en gevogelte;
-Lunch- en bijgerechten, hartige hapjes;
-Hartig gevuld gebak;
-Broodbeleg;
-Groenten;
-Rauwkost en salades;
-Garneringen;
-Nagerechten;
-Brood;
-Versnaperingen;
-Gebak;
-Dranken; Conserveren).
De auteurs geven informatie over volwaardige en evenwichtige voeding en over smaakmakers als specerijen en kruiden.
Ook geven ze tips voor een lunchtrommeltje, en voor één vegetariër of juist één vleeseter aan tafel.
Verder geven ze aanwijzingen voor een keukeninventaris en praktische keukentips.
Gerechten uit de binnen- en buitenlandse keuken.
Recepten voor eenvoudige maaltijden en voor feestelijke gelegenheden; voor vegetariërs en voor een gemengde tafel; voor brood en gebak, toetjes en versnaperingen.
Energiezuinig, met suggesties voor restverwerking.
Door het register een handig boek met recepten voor elke tijd van het jaar en voor elke gelegenheid.
Gezond lekker eten is een volledig, origineel Nederlands basiskookboek, waarin op het gebied van gezonde voeding letterlijk alles te vinden is.
Het heeft een ongekende rijkdom aan praktische ideeën om het voedingspatroon met gebruikmaking van volwaardige ingrediënten en nieuwe bereidingstechnieken te veranderen.
De recepten worden stap voor stap beschreven, vaak met behulp van illustraties.
Het is ook voor beginners in de keuken te begrijpen.
Bij ieder recept is met logo's aangegeven of het recept goedkoop is, hoe lang de bereidingstijd is, of het van tevoren klaar te maken is en of het vlees bevat.
Lekkere recepten met minder vet en weinig toegevoegde suiker.
Samengesteld onder redactie van Jaap Verheij. Illustraties: Ronald Heuninck.
ISBN: 9062383041.
Hardcover. In goede staat, opdracht op schutblad.
640 Bladzijden. Pakketpost. Christofoor, 2002.