Leerboek “Puddingen, IJsgerechten en Patisseries” – A. Scholten (3e druk, 1946)

Zeldzaam en origineel kook- en banketbakkersboek geschreven door A. Scholten, destijds directeur van de Vakschool voor Banketbakkers in Amsterdam. Deze derde druk uit 1946 is uitgegeven door C. Misset en bevat een schat aan klassieke recepten en technieken op het gebied van puddingen, ijsgerechten en patisserie, speciaal bedoeld voor vakmensen en studenten uit het bakkersvak.

Het boek telt circa 146 pagina’s en is geïllustreerd met recepten en aanwijzingen uit de praktijk van de ambachtelijke banketbakkerij.

Staat: gebonden exemplaar in redelijke staat, gezien de leeftijd. Gebruikssporen aanwezig, maar compleet en goed leesbaar. Geen losse pagina’s. Ideaal voor verzamelaars, bakkers of liefhebbers van historische kookboeken.

Ophalen of verzenden mogelijk in overleg.
Prijs in overleg of doe een serieus bod.