Kenmerken
Beschrijving
Ondertitel: Thuis leren koken aan de hand van 70 Franse klassiekers
Taal: Nederlands; Vlaams
Aantal pagina's: 288
Contributors: Jessie Le Comte; Sophia van den Hoek
De Franse keuken wordt gezien als de moeder van vele keukens. De Franse gastronomie – met beroemde chef-koks als Auguste Escoffier, Paul Bocuse en Alain Ducasse – inspireerde wereldwijd talloze chefs. Zo ook Joris Bijdendijk. Tijdens zijn koksopleiding, stages in Frankrijk en van zijn Franse vrouw Elsa leerde hij alles over de klassieke Franse bereidingen. Pocheren, blancheren, flamberen; de Franse keuken spreekt een universele taal. En als je die basistechnieken eenmaal beheerst, dan kun je volgens Joris uit elk ingrediënt het beste halen en eindeloos variëren.
In dit boek deelt hij zeventig van zijn favoriete Franse recepten die hij regelmatig in huize Bijdendijk kookt; van brood en patisserie tot pasteien, stoofschotels, salades, vinaigrettes en sauzen. De gerechten zijn gebaseerd op de klassiekers, maar uiteraard geeft Joris er zijn eigen moderne draai aan...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Wormer
8x bekeken
0x bewaard
Sinds 10 okt '25
Advertentienummer: m2320779867
Populaire zoektermen
Kookboekenoude kookboekentime life kookboekenslowcooker kookboekenkookboeken gezochtoude kookboekenindische kookboekenkookboekenindonesische kookboekenjumbo kookboekenkookboekenbijdendijk thuiskookboeken gezochtgezocht kookboekenr-line velgen in Banden en Velgenmarge auto in Bestelauto'sscania pb kok in Modelauto's | 1:50saab assecoires in Auto-accessoiresslagmoersleutel accu in Gereedschap | Boormachinesroek in Kinderboeken | Jeugd | 10 tot 12 jaarmindfulness boek in Psychologiekoloniale eetkamerstoelen in Stoelenkantelbare in Aanhangers en Bagagewagensyamaha xs in Motoren | Oldtimers