De grote Larousse gastronomique (3 delen) in cassette

Comité gastronomique

Aangeboden 3-delige boekenreeks met meer dan 350 oerfranse maar wereldbefaamde, overheerlijke recepten gebundeld in een compact formaat. Handig gerangschikt per onderdeel van de maaltijd, en met aanduiding van kooktijden en moeilijkheidsgraad. Bevat een index op ingrediënten. Van asperges in mousselinesaus, bouillabaisse en gegrilde makreel tot tournedos en zeevruchtencocktail.

Het is de 5e editie van de Larousse Gastronomique, die in 1938
voor het eerst is verschenen. Het is een klassieker die toch elke dag actueel is. Een wereldberoemde culinaire encyclopedie, waarin van A tot Z alle vragen rondom gastronomie worden beantwoord. Ontdek de rijkdom van de hedendaagse gastronomie, probeer nieuwe gerechten en bereidingswijzen.

Het is dé Franse kookbijbel voor koks over de hele wereld. In deze encyclopedie staan alle basis kooktechnieken die je als professionele of hobbykok nodig hebt. De drie boeken waar deze set uit bestaat zijn allesomvattend en leren je over de geschiedenis van het eten, producten en technieken. Voor elke Franse klassieker staat in deze prachtige set een recept.

Een onweerstaanbaar lekker boek voor professionals en gepassioneerde hobbykoks.

Titel: De grote Larousse gastronomique / (3 delen in box)
Auteur: Comité gastronomique / Joël Robuchon
Uitgave: Kosmos Uitgevers / Vijfde druk / 2007
Taal: Nederlands
ISBN: 9789021580067
Omvang 2751 pagina's verdeeld over 3 boeken
Formaat: 14,5 x 21,5 x 13 cm
Gewicht: 3545 gr

Bieden
Excl. verzendkosten (7,95 euro met track & trace)

Kookboek