Kenmerken
Conditie
Zo goed als nieuw
Keuken
Type
Voorgerechten en Soepen, Hoofdgerechten, Tapas, Hapjes en Dim Sum, Taart, Gebak en Desserts, Overige typen
Beschrijving
Jean Beddington, Ron Blaauw, Mandy de Jong. tekst Lars Hamer, fotografie Luis Bisschops.
Uitgave Tirion 2001, gebonden hardcover boek.
Op uitnodiging van sojasaus-brouwer Kikkoman reisden drie Nederlandse chef-koks, een fotograaf, een gids en een tekstschrijver, in letterlijke sneltreinvaart door Japan. Doel van de reis was een indruk te krijgen van de Japanse culinaire cultuur. Een zoektocht naar culinaire schoonheid, en die hebben we gevonden. We aten eerlijke sushi op de Tsukiji-vis-markt in Tokyo, we dineerden in stijl bij de kok van de keizer, we slurpten zelfgemaakte boekweitnoedels op het Japanse platteland en bewonderden de plek waar Kikkoman naar eeruwnoud recept de sojasaus voor het keizerlijk hof brouwt.
De korte maar fascinerende en inspirerende reis heeft geleid tot dit boek.
Met een verklarende lijst van ingrediënten, Japanse termen en keukentermen.
Uitgave Tirion 2001, gebonden hardcover boek.
Op uitnodiging van sojasaus-brouwer Kikkoman reisden drie Nederlandse chef-koks, een fotograaf, een gids en een tekstschrijver, in letterlijke sneltreinvaart door Japan. Doel van de reis was een indruk te krijgen van de Japanse culinaire cultuur. Een zoektocht naar culinaire schoonheid, en die hebben we gevonden. We aten eerlijke sushi op de Tsukiji-vis-markt in Tokyo, we dineerden in stijl bij de kok van de keizer, we slurpten zelfgemaakte boekweitnoedels op het Japanse platteland en bewonderden de plek waar Kikkoman naar eeruwnoud recept de sojasaus voor het keizerlijk hof brouwt.
De korte maar fascinerende en inspirerende reis heeft geleid tot dit boek.
Met een verklarende lijst van ingrediënten, Japanse termen en keukentermen.
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Zaandijk
8x bekeken
0x bewaard
Sinds 17 apr '26
Advertentienummer: m2389598568
Populaire zoektermen
Kookboekenoude kookboekenculinaire encyclopedietime life kookboekenslowcooker kookboekenkookboeken gezochtoude kookboekenindische kookboekenculinaire saisonnierkookboekenindonesische kookboekenjumbo kookboekenkookboekenkookboeken gezochtgoedkope omafiets in Fietsen | Dames | Omafietsenpolyester wand in Aanhangers en Bagagewagenshusqvarna 308 in Robotmaaierschintz wedgewood in Keuken | Serviesbatavus 55 in Fietsen | Dames | Damesfietsenscooter blauw kenteken limburg in Brommobielen en Scootmobielenoude klok in Antiek | Klokkeneettafel en salontafel set in Tafels | Eettafelspokemon trainer box in Verzamelkaartspellen | Pokémonbmw m pakket in BMW